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Visualizzazione dei post da Marzo, 2017

RACCOLTA RICETTE CON LE ZUCCHINE

Ho scoperto che tanti come me amano cucinare le zucchine, nei modi più diversi.

Visto che nel mio blog ho pubblicato diverse ricette nelle quali utilizzo le zucchine dall'antipasto al dolce, vi propongo questa piccola raccolta,  quelle che sono più piaciute a voi tutti che mi seguite.

Una raccolta è sempre un modo comodo per tenere catalogate le ricette che più ci sono piaciute!

Così basta scorrere le foto sottostanti e la ricetta la troverete semplicemente con in click sulla foto o sul titolo.

Buona Scelta!!! 


Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta che più vi piace, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi

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FRITTATINE RIPIENE HOT AND COLD

Frittatine Hot and ColdEccoci finalmente è arrivata la stagione che amo di più: la primavera! Con essa nuove ricette in cucina

La primavera diffonde nell’aria un profumo nuovo, la natura tutta si risveglia. Il tempo finalmente ci regala lunghe pause di sereno, i prati si colorano di nuovo di un bellissimo arcobaleno di colori.
Adoro passeggiare nel mio giardino e ammirare gli alberi pieni di gemme. Finalmente le giornate si allungano e questo è un bene per chi come me trova sempre qualcosa da fare in casa o in giardino, ma significa anche preparare manicaretti diversi, freschi e sfiziosi, in cucina.
Non so se a voi capita lo stesso, ma a casa mia d’inverno è raro che qualcuno mi chiede di mangiare per esempio l’insalata, tutti vogliono portate calde, cremose e profumate.
Con la primavera finalmente si inizia a cambiare, i piatti troppo caldi, non sono più accettati con lo stesso sorriso che li accoglieva nella stagione fredda.
Allora cambiamo, passiamo al ricettario estivo, con tanti piatt…

PROFUMI IN VASO : PREZZEMOLO

Il prezzemolo E' già tempo di organizzare il terrazzo, per avere tutti gli odori a portata di mano. Molto spesso mi capita, non so voi, che mentre cucino sento il bisogno di aggiungere degli odori freschi, appena raccolti, perchè danno un gusto e un profumo diverso al piatto. Come se prendesse vita.Per questo motivo cerco di tenere il più a lungo possibile in vita questi odori sul terrazzo.
Non è semplice perchè talvolta il troppo sole e altre volte il freddo esagerato, li possono bruciare, e quindi far morire.
Posso dirvi che il prezzemolo e il rosmarino, sono molto più forti del basilico.
Vi racconto cosa mi è successo questo inverno, uno dei più freddi degli ultimi anni.
Alla fine dell'estate il prezzemolo prima era tutto fiorito e poi, ovviamente, pieno di  semini; come ogni volta, li ho distribuiti sul terreno dello stesso vaso, e dopo pochi giorni sono nate tantissime piantine, le quali sono rimaste in vita e piccole per tutto l'inverno, hanno superato anche una nevicat…

PATATE IN UMIDO

Semplicemente patate con sugo in padella Un contorno molto colorato, che può conquistare anche i bambini, loro sono sempre molto attratti dai cibi con colori accattivanti.Un contorno che possiamo definire semplice, povero, ma di una bontà che può sorprendere.

Anche la consistenza è molto gradevole, perchè quasi si sciolgono in bocca, fondendosi con la patina cremosa esterna creata dal sugo, gradevolmente insaporito dalla cipolla.

Possiamo prepararle sia d'estate che d'inverno, perchè sono davvero ottime sia calde che fredde, eventualmente si possono anche riscaldare, sono sempre gustose, magari facendo attenzione a non farle seccare troppo, quindi aggiungendo pochissima acqua se ce n'è bisogno.

Sicuramente è un metodo di cottura veloce, perchè sappiamo che i forno le patate devono stare circa un'ora per cuocersi bene.

Talvolta quando ne preparo un pò di più, perchè vi assicuro che sono molto apprezzate, le utilizzo il giorno dopo per proporre un ottimo piatto di pasta e pa…

ZEPPOLE

Zeppole: anche quest'anno siamo pronti tutti con le nostre bellissime creazioni da assaporare

Ho voluto riportare qui la storia di questo dolce che è raccontata su Zeppola.it sito ufficiale dal 1999



"Nell’antica Roma il 17 marzo si celebravano le Liberalia”, feste in onore delle divinità del vino e del grano. Per omaggiare Bacco e Sileno, precettore e compagno di gozzoviglie del dio, il vino scorreva a fiumi: per ingraziarsi le divinità del grano si friggevano frittelle di frumento.


A San Giuseppe, che si festeggia solo due giorni dopo (19 marzo), la fanno da protagoniste le discendenti di quelle storiche frittelle: le zeppole di S.Giuseppe.


Nella sua versione attuale, la zeppola di S.Giuseppe nasce come dolce conventuale: secondo alcuni nel convento di S.Gregorio Armeno, secondo altri in quello di Santa Patrizia. Ma c’è anche chi ne attribuisce “l’invenzione” alle monache della Croce di Lucca, o a quelle dello Splendore.


La prima zeppola di San Giuseppe che sia stata messa su ca…

ZUCCHINE GRIGLIATE FARCITE

Involtini di zucchinePochissimi ingredienti, ma tanta bontà da gustare! Ecco un piatto preparato per accontentare una signorina che è sempre a dieta.

Gli involtini di zucchine con prosciutto e formaggio, sono un piatto ricco di sapore, molto semplice e veloce da preparare, posso garantire  talmente buoni che uno tira l’altro! 

Oltre a soddisfare l'appetito di chi segue una dieta, questi rotolini sono  un’idea da presentare come sfizioso antipasto o per arricchire un bel buffet, per un evento oppure una festa in famiglia. 
Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi
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SALMONE AL FORNO

Trancio di salmone fresco al fornoRicetta veloce e salutare 
In questa ricetta io sono solo la fotografa e l'assaggiatrice, ma l'esecutrice, o meglio la cuoca, è mia cognata.

Devo dire un secondo piatto delicato e prelibato, che esalta il sapore del salmone; pochi ingredienti per un risultato perfetto.
Il Salmone al cartoccio è un piatto che si prepara in pochissimi minuti.
Perfetto anche in occasione di un pranzo o una cena per deliziare i propri ospiti, offrendo un piatto gustoso profumato e veloce da preparare, ma che mantiene la sua morbidezza, anche senza aggiunta di grassi. Grazie alla cottura nel cartoccio che trattiene al suo interno tutti i succhi del pesce stesso.
Se piace l'idea , potrebbe essere servito in cartocci singoli, direttamente nei piatti.
Una volta servito, ognuno è libero di  aggiungere, se si desidera, un  cucchiaino d’olio extravergine di oliva rimanendo comunque un piatto assolutamente leggero e sano.
Il salmone è un pesce dalle molteplici qualità, quind…

TORTA MIMOSA

Doppia passione: per il dolce e per il fioreQuesta torta è una delle mie preferite perchè mi ricorda il sole, il calore, la primavera e ovviamente il bellissimofioredi cui porta il nome.
Non so per quale motivo io adoro il fiore della mimosa, basta che mi arriva a casa un ramoscello, ed io mi perdo ad ammirarlo nella sua perfezione nelle forme e nel colore così solare, che mi infonde fiducia, speranza, insomma si è capito, mi conquista più di un dolce, e io vi assicuro sono super golosa! 
Non parliamo del profumo, quando metto i rami nel vaso, in un angolo della casa, sento il profumo ad ogni movimento, appena rientro se sono stata via. Come se mi chiamasse, devo correre ad annusarla.





























L'albero della mimosa fiorisce in genere ai primi di marzo ma quest'anno anche a metà febbraio ho visto della piante grandissime, già tutte, meravigliosamente fiorite.
Una volta la mimosa era considerato un "fiore povero", ma poi avendola scelta come simbolo indiscusso  alla festa della don…

CURIOSANDO,,,,,,, A GINEVRA

Dolce & SalatoTradizione Italiana 
   Ginevra : 8B Ch. du Domaine - Patry a Chêne-Bougeries
Attratti dalla bontà della cucina  e dalla simpatia dei proprietari, non si può non fermarsi in questo piccolo angolo di Italia trasferito a Ginevra. Dolce e Salato offre tanti piatti della cucina italiana, ma anche un'ottima pizza e dolci vari.

La deliziosa torta di mela è fatta dalla moglie del proprietario , ma è possibile gustare anche delle ottime sfogliatelle provenienti direttamente dall'Italia.
Dolce e Salato aperto per la colazione ti offre un ottimo caffè,  o anche un bel cappuccino e cornetto alla Nutella o marmellata; per la pausa pranzo  puoi trovare gustosi piatti di pasta al forno o anche della freschissima  pizza al taglio, insieme a  piadine,  arancini,   focacce,  antipasti di salumi, e tanto altro.


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