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BRUSCHETTA CON ZUCCHINE E POMODORI

Una fetta di pane condita con verdure di stagione

La bruschetta in estate è sempre uno di quei patti improvvisati che ti conquistano al primo assaggio!


Non so voi, ma io, in casa preferisco sempre avere del pane cotto a legna.

Questo pane, frutto di antiche tradizioni, oltre ad essere buonissimo appena comprato, si può tenere diversi giorni, nel sacchetto del pane, senza che indurisca o ammuffisca.

Ecco,  al momento giusto, diventa la rapida soluzione per preparare delle gustosissime bruschette, per chi deve soddisfare un languorino o anche per un veloce antipasto, se si organizza una cena al volo con gli amici.

Questa colorata e gustosa bruschetta è nata proprio per mangiare qualcosa di veloce, perchè ancora lontana l'ora di pranzo!

La fantasia, aggiunta a  qualcosa che è avanzato dalla sera prima, sono gli ingredienti essenziali!


Se anche a voi capita di creare dei piatti veloci e gustosi come questo,  vi suggerisco di mandare la foto,  mi farà immenso piacere e la  pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi


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Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane cotto al legna

2 zucchine trifolate già pronte 

200 g di pomodorini maturi

1 ciuffo di basilico

sale q.b.



Tagliare le fette di pane non troppo sottili, altezza circa 2 cm.

Passarle sotto al grill del forno o nel tostapane, ma vi assicuro che sono ottime anche al naturale.

Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a spicchi e condirli con il sale.

Lavare il basilico, poi asciugarlo e spezzettare le foglie se sono grandi.

Poggiare le fette di pane nei piatti o in un vassoio, e condirle con i pomodorini preparati, il basilico, spezzettato e le zucchine trifolate, lasciando cadere a filo il sughetto che hanno rilasciato in seguito alla cottura.

Buon Assaggio!!!

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Come sempre  vi suggerisco di realizzare  la ricetta, e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
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